做法：

1、猪肝放水中浸泡除血水，切片，用料酒，淀，盐调味；

2、青椒与洋葱切片；

3、锅中倒油烧热，倒入猪肝翻炒，熟后盛出备用；

4、锅油倒入洋葱煸炒至香味；

5、倒入青椒一起翻炒；

6、倒入炒好的猪肝；

7、放入少许酱油着色；

8、放盐调味即可出锅。