做法具体如下：

先将五花肉洗净，切成需要的大小；将五花肉放漏筛中摊开晾干至用手摸，手上无水印为宜；将锅洗净放炉上烧干水份，再将油放入锅中；待油加热至5成热时，放入适量的五花肉，炸完一锅用漏勺捞出，再放入一锅，直至炸完。