主料：芹菜叶200g、鸡蛋1个、猪肉100g、面粉50g。

1、将芹菜叶放入沸水焯熟；

2、切成碎加入鸡蛋；

3、加入肉泥和面粉搅拌均匀；

4、锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制；

5、待炸至金黄色即可出锅。