食材：牛肉500克，土豆1个，葱1颗，姜1块，花椒10颗，油4勺，盐1勺，酱油3勺，料酒2勺，山楂3个。

做法：

1、新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水。

2、葱切段，姜切丝，花椒备用 。

3、锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油。

4、加入牛肉翻炒上色 。

5、加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开。

6、转小火炖煮一个小时四十分钟。

7、加入土豆和盐继续炖煮二十分钟即可。