长豆角晒干冬天吃的方法是首先将豆角去两头洗净；然后锅中水烧开后，放入洗好的豆角，煮5分钟左右，捞出，泡凉水；最后将晾衣架或者绳子洗好擦干净后，晾上豆角自然晒干。长豆角又称豇豆，是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近直立草本植物。有时顶端呈缠绕状。茎近无毛。羽状复叶；托叶披针形，有线纹；小叶卵状菱形，先端急尖，无毛。