第一，看上半部叶片：

1、葱：葱绿的部份是中空的圆管状，切出的葱花可以明显看到一圈的剖面，且叶片摸起来较细嫩；

2、蒜：上端绿色的叶片呈现扁平状，叶片较宽大而粗糙。

第二，看下半部葱白、蒜白：

1、葱：整根葱的粗细会一致，下端的葱白跟葱绿的比例较接近；

2、蒜：蒜白较短，接近根部的地方会膨大成椭圆的球型，球状之后形成蒜头。