水煮丸子不放淀粉是可以的。

水煮丸子的做法如下：

1、准备点瘦肉切片后剁碎；

2、香菜洗干净切成小段备用；

3、起锅，锅里加水，水里放盐；

4、水烧开后放入瘦肉；

5、把丸子放下去，放入鸡精；

6、煮开后继续煮20分钟左右；

7、放入香菜；

8、即可出锅。