猕猴桃的含糖量在8%到14%里面的，由于猕猴桃是软性容易消化所以导致升糖指数基本上都在52左右的。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。