1、自助餐规则即用餐礼仪，自助餐的礼仪在此主要指在以就餐者的身份参加自助餐时，所需具体遵循的礼仪规范，顾客需序排队取菜循序取菜，在自助餐上具体取用菜肴时，首先应了解合理的取菜顺序，后循序渐进，参加一般的自助餐时，取菜时标准的先后顺序，依次应当是冷菜汤热菜点心甜品和水果。

2、在自助餐上应遵守少取原则且须遵守多次的原则，多次的原则是多次取菜的原则的简称，其具体含义是用餐者在自助餐上选取某一种类的菜肴，允许其反复拿取，每次应当只取一小点，待品尝之后，可再次去取。

3、在自助餐上，强调用餐者以自助为主，就餐者取用菜肴时以自助为主，应善始善终，在用餐结束后，自觉地将餐具送至指定之处。