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酥鲤鱼怎么做

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

材料:鲤鱼、葱、姜、蒜、辣椒;

调料:植物油、豆瓣酱、醋、酱油、料酒、盐、鸡精;

酥鲤鱼制作步骤如下:

1、把腥线抽出来,剁成小块,用葱姜、料酒、盐腌制;

2、准备酱汁,葱、姜、蒜末和辣豆瓣酱适量,多糖,再切一些新鲜辣椒碎,加入醋、酱油、料酒、盐、鸡精,把所有的材料搅拌均匀,再加入淀粉;

3、锅中倒入植物油,油开后把鱼放下去炸至黄色;

4、鱼炸好后,把准备好的汁倒入锅里,烧开;

5、把鱼块倒入酱汁中,快速翻炒五分钟即可出锅。

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