加干面粉，或少许淀粉即可。

正确和面方法：

1、将面粉放入容器，选择不锈钢盆，轻便，沾上面粉容易清洗。

2、舀出一小碗水，沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。

3、加水的过程中，不停用手揉搓面粉，所揉搓的大小越小越好。

4、把絮状的面粉合并为面团，在整个过程中，需要加水。

5、揉完面团后，在不锈钢盆上加锅盖，静置二十分钟即可。

6、将面团移到案板上，在案板上加少许干面粉，揉五到六分钟后再次静置四分钟即可完成和面。