啤酒、红酒、葡萄酒、鸡尾酒、威士忌等，浓烈而淡雅的味道的酒最适合加冰块饮用，口感好。红酒能放冰块，但最好是不要冰镇。对于红葡萄酒最佳适饮温度是12℃-18℃。越是淡雅的红葡萄酒其适饮温度也就越低。温度太高，会使葡萄酒里的芳香物质快速氧化而挥发，贴鼻子一闻，全是暖暖的酒精味，很刺激；而太冰又会使酒香味被完全冻结，各种水果，香料的香气会释放得非常缓慢。