1、准备食材：香菇、蒜蓉、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油；

2、将香菇用水泡开并洗净，用开水焯一下，捞出来沥干放在盘子里面；

3、将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀；

4、把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀；

5、将其倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。