可以表示：某人的，某人的家。

例句：

1、This book is Tom's. 这本书是汤姆的。

2、He is a friend of Mary's. 他是玛丽的朋友。

3、Jack's father is ill. 杰克的父亲病了。

4、a butcher's （= a butcher's shop）肉铺。

类似情况下的shop, house, office，home都可以省略。

a tailor's裁缝铺 , a barber's理发店, a doctor's诊所, my sister's我姐姐的家, stationer's文具店, Chaplin's卓别林的家。