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米饭夹生怎么办

更新时间: 2020-09-06 00:00:00

1、若米饭夹生并不很严重,可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用。2、饭烧夹生时,不要翻动夹生饭,只要按十比一的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,然后,把锅放回炉子上,用文火焖,约过十分钟,等黄酒基本挥发后,米饭也就不夹生了,吃起来不但没有酒味,而且格外香。3、如米饭夹生严重,米粒内层仍为粉质或硬质,加入适量开水后,将米饭捣碎,拌均匀,重新加热蒸煮。

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