首先吃蟹的月份时间是：6月到1月初。通常有如下时间节点：1、6月份有6月黄大闸蟹：阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹品质好，但品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。2、9月份中旬阳澄湖大闸蟹：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。3、11月份是吃蟹正当时：真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月份。