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煮米饭加点油有什么作用

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

1、可使煮出来的米饭蓬松,松软清香;

2、可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明;

3、大米中含有的淀粉分为可消化淀粉和不可消化的抗性淀粉,抗性淀粉在小肠中无法被分解,也就不会产生能量。煮米饭时,先在开水中加入一茶匙的食用油,然后加入大米,这样可使煮出的米饭中不被人体吸收的抗性淀粉含量增加10倍。

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