有要酒糟做有机肥，酒糟有机质含量较高养分偏低，建议和粪便或者饼粕之类含养分较高的物料一起发酵。合格的有机肥标准是氮磷钾≧5%，有机质≧45%，发酵时最好使用沃宝发酵剂好氧菌种，升温快，腐熟时期短，可以快速分解酒糟里面的木质纤维。可以在15天内发酵成合格的有机肥。