煮菱角要放的东西有：葱段、姜片、花椒、八角、香叶以及蒜瓣等。

菱角是一道菜品，有清暑、解毒、补中、止渴的功效。还有补益肠胃、解酒、清热、利尿的作用。它有丰富的淀粉，可以代替主食来食用，也可以当做零食。但不要吃太多，容易导致胀气。