芋头和红薯有区别。首先芋头和红薯不是一种食物。两者味道、外形，营养价值和食用方法完全不同。芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。其为多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。红薯又名蕃薯。红薯属管状花目，为旋花科一年生草本植物。