切开的桃子隔夜能吃的，切完的新鲜水果装要在密封性的器皿后再放入电冰箱里，且需要在3天内服用结束，由于新鲜水果曝露在高溫及气体极易造成病菌的滋生，相比营养元素的外流，伤害人体的风险性也是大，因此还记得一次只装当餐可食完的分量才算是安全性又身心健康。

新鲜水果带有带有丰富多彩维他命C、维生素D、膳食纤维素及其身体必不可少的各种各样矿物，海外一项研究发现，切完的新鲜水果存储在摄氏度5℃的电冰箱中，来到第6天，维他命C、类胡萝卜素才有明显外流。

科学研究結果发觉，营养元素外流水平数最多不超过25%，多酚类化合物也是沒有显著外流。尽管切完的新鲜水果外型并比不上现切到来漂亮，但实际上营养元素的外流并沒有看上去的比较严重。

建议将切完的新鲜水果装在密封性的器皿后再放入电冰箱里，且需要在3天内服用结束，但是新鲜水果曝露在高溫及空气中，易造成病菌滋生，相比营养元素的外流，伤害人体的风险性也是大。