颜色辨别：苏丹红鸭蛋是放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变。

煮蛋时辨别：苏丹红鸭蛋不会掉色，而人为添加的色素更容易分离，放在水中会浮于水面或者溶在水里，因此在煮蛋的时候，如果发现水的颜色有变化的话，则说明可能是人为添加的色素，不可食用。

切蛋时辨别：苏丹红鸭蛋的蛋黄呈自然红，切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。而吃了涉红饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。