鹅跟莴笋、胡萝卜块、木耳一起烹调明炉莴笋风鹅很好吃。

主料：风鹅250克，莴笋100克，胡萝卜块、木耳片适量；

调料：葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒、鸡汤、色拉油各适量；

步骤：

1、风鹅切块；莴笋洗净，切滚刀片，焯水待用；

2、油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入所有原料和鸡汤，烧至汤汁浓白，加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可。

明炉莴笋风鹅的制作要诀：烧制时间要长，不然汤色不浓。