椰子怕冻，如果降椰子放入冰箱的冷冻室会导致椰子炸裂，并且会使椰子汁的味道变得很淡，所以最好将椰子放在阴凉处，或者放入冰箱的保鲜室中，这样保存一个多月都没任何问题。

椰子（学名：CocosnuciferaL.）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。