适合一个人经营的街边小吃摊有多种类型，比如：烤冷面、煎饼果子、烤串、麻辣烫、烤红薯等等。烤泠面，是东北一带的地方特色小吃，有碳烤、铁板烤和油炸三种烹饪方式。煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，用煎饼卷油条，食用时加面酱和大葱或葱花。烤串一般具有明显的麻辣风味，辣度很高，适合喜辣人群。麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，一般辣味厚重。烤红薯又叫烤地瓜，现在有多种设备和方式烤红薯，方便且环保，适合一个人在街头经营。