原料准备：大闸蟹、排骨、盐、鸡精、生姜、糖、料酒、生抽，老抽。

做法步骤：1、将排骨均匀的切成小块状；

2、将这些排骨焯水，加入少量老抽、生抽、黄酒，搅拌后蒸30分钟；

3、将大闸蟹切块，然后放入蒸熟地排骨里再蒸15分钟。

总结：先蒸排骨后蒸蟹，排骨上层蟹下层。