食材明细：芥菜150g、豆腐1块、猪肉100g、葱半棵、姜3-5片、干红辣椒适量、酱油适量、花椒面适量。

做法步骤：

1、芥菜切碎，芥菜因为是咸的，事先用清水浸泡；

2、猪肉切片，瘦肉和肥肉分开切；

3、豆腐切块；

4、葱切段，姜切片；

5、炒锅加热，放少许植物油，加热后放肉煸炒至变色；

6、加入葱姜炒出香味，剪几段辣椒，不喜欢辣味的可不放；

7、放入芥菜炒一下，然后加一小勺花椒面，两勺酱油，炒几下添水；

8、加入豆腐，盖上锅盖炖15至20分钟，尝一下口味，加点盐、鸡精调味，即可出锅。