潮汕一大美食“甜粿”，明代李时珍《本草纲目》中有记载：“糯米味甘，性温，食之有益气止泻，补中益气，主消渴，暖胃脾之效。”既是美食又是药膳，难怪潮汕人喜欢吃。

红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉

倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切

盆子涂油，把揉好的拍上去

拍平整

开水上锅，农村蒸上几个小时，用煤气炉的话起码一个小时以上。

同一条干净布擦干表面水珠，和锅盖水珠。重复几次

出锅