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发酵面团儿是否需要空气

更新时间: 2020-10-25 00:00:00

发酵面团主要是里面的酵母菌。酵母菌是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌.在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇(俗称酒精)来获取能量。 所以有没有空气都可以。发酵面团主要是里面的酵母菌。酵母菌是一种单细胞真菌,在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌.在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇(俗称酒精)来获取能量。 所以有没有空气都可以。

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