氨气极易溶于水的原因如下：

1、相似相容原理，氨分子和水分子极性接近，溶解度大；

2、氨分子和水分子间可以形成氢键，大大增强溶解能力；

3、部分氨气与水反应，降低了氨气浓度，使溶解能力增大。

氨气与水反应生成一水合氨，一水合氨为弱电解质，可电离出氢氧根离子，溶液呈碱性，化学反应方程式为：

1、一摩尔氨气与一摩尔水在一条件下反应生成一摩尔一水合氨；

2、一摩尔一水合氨在一定条件下电离生成一摩尔铵根离子和一摩尔氢氧根离子。