根据情况而定。如果环境温度在30度以上，只能保存1周左右；可以将冰糖黄皮放冰箱中冷藏保存，可以保存1个月以上的时间。冰糖黄皮主要是由冰糖和黄皮制成，属于一种高糖的食物，自制的情况下是不添加任何防腐剂，所以保存的时间并不是很长。

冰糖黄皮的功效与作用：1、补充营养促进代谢

冰糖黄皮甘甜爽口，滋味诱人，它能为人体补充丰富果糖和维生素c还能让人体吸收一些有机酸和大量的天然果胶，能满足人体正常代谢时对多种营养的需要，人们食用它以后，可以加快身体代谢，阻止毒素在身体内淤积，坚持使用，还能增强身体素质提高人体健康水平。

2、利水消肿

冰糖黄皮不但能滋阴润燥促进代谢，还能利水消肿，他能入肾经可以提高人体肝肾功能，而且能缓解人类脾虚，对人体经常出现的身体水肿和小便不利，以及风湿骨痛等症，都有一定预防作用，在生活中它还能用于人类脾胃不和与腹部胀痛等症的辅助治疗，治疗作用也很明显。