发苦原因：1、如果买的是干柠檬片，泡水会苦的原因是干柠檬里的柠檬籽，把柠檬籽去掉，再泡水喝即可避免苦味。

2、如果是新鲜柠檬，开水直接泡会变苦。而且柠檬里含有的维生素C也会被高温坏破。所以，建议用温水，且是不超过50度。

蜂蜜泡柠檬可以放多久：用柠檬腌制蜂蜜，在冰箱内能够保持一个月左右的时间，但是如果在常温下，我建议您放在阴凉通风的地方，而且一定要注意卫生，因为天气较热，容易招来很多虫子，这样的温度，一般可以保存1-2周左右。

如果时间久了柠檬会变黑的，那样说明柠檬已经坏了，蜂蜜也会跟着变质的，最好就是用少量的蜂蜜和柠檬来泡制，一般情况下腌制2-3天就可以喝了，少量的腌制，随时饮用。