材料：带鱼、油、姜粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉。

１、带鱼剪段洗干净、放盐、五香粉、姜粉、抓匀腌１０分钟。

２、鸡蛋到碗里、再拿一个碗放淀粉。

３、热锅倒油，带鱼裹一下淀粉、再裹一层鸡蛋液放锅中炸至金黄即可。

带鱼：

属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长１米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。