天气预报 > 美食 >油麦菜怎么炒好吃

油麦菜怎么炒好吃

更新时间: 2021-12-12 10:30:39

1、油麦菜清洗干净,去掉老叶,切段备用。

2、红尖椒切成圈,大蒜拍碎后去皮,剁碎。豆豉鲮鱼撕小块。

3、锅中放油,倒入蒜末和红尖椒,大火爆香。

4、倒入豆豉鲮鱼,翻炒均匀,倒入油麦菜,翻炒均匀,加入生抽10克,翻炒均匀即可。

油麦菜:

别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系,茎短缩,有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无,头状花序,花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃,性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳,种植时要保持土壤湿润。

富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有凤尾之称的美誉。

标签:油麦怎么好吃