纯牛奶加热过第二天能喝，如果还没有变质而且放在冰箱保存，但最好一次喝完。因为牛奶的储存条件为2-8度，加热后容易滋生细菌。天气热，牛奶很容易变质的，即使是低温收藏，最好牛奶打开之后要全部吃完，不要留下。变质牛奶很容易引起中毒而出现胃肠不适的，要引起注意的，要注意饮食卫生。