1、鸡蛋只取蛋黄，和淀粉水搅匀；

2、备好猪油；

3、锅里放水，烧开后倒入有搅匀的淡黄，放糖，煮到翻沙，煮的过程中要放两次猪油，还要防止沾锅；

4、快好的时候先舀一半上来装盘，剩下的一半放些碎花生米一块搅拌一下，覆盖到已装盘的上面即可、