山药和紫菜都有降低血糖的作用，所以山药和紫菜一起吃，可以防止高血糖。

以下几种食物不可和山药一起吃:

1、鹿肉，如果和山药一起吃，容易引起便秘；

2、黄瓜，如果和山药一起吃，黄瓜中所含的维生素c分解酶易被分解破坏；

3、香蕉，如果和山药一起吃，会引起腹痛；

4、虾，如果和山药一起吃，容易引起腹痛、恶心和呕吐等症状；

5、猪肝，山药富维生素c，而猪肝中含有铜、铁和锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子会加速氧化而被破坏，从而降低营养价值。