猪肝炒萝卜的制作方法：

主料：猪肝400克、红萝卜80克

配料：油适量、盐适量、芹菜适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量

步骤：1.准备猪肝，萝卜、芹菜；

2、芹菜和萝卜、姜切好备用；

3、猪肝加盐、料酒，鸡精，酒、淀粉腌10分钟；

4、锅内加油烧热后放入猪肝和姜；

5、放红萝卜和芹菜根；

6、最后加芹菜叶收干水份即可上菜。