1、材料五花肉馅500g，西芹300g，面粉600g ，油适量，盐适量，蚝油少许，十三香少许，大葱1段，生姜1块，大蒜1瓣，老抽适量，料酒少许；

2、面和好，醒发20分钟，肉馅中加入咸盐，酱油，料酒搅匀，腌制20分钟。

3、西芹洗净，西芹切小段，生姜切片，大蒜切片，葱段切成葱花，将西芹段，蒜片，葱花，生姜片都放入料理机中；

4、将其都搅碎，将搅碎的西芹放入肉馅中，加入老抽，蚝油，咸盐，十三香调味，将馅料搅匀备用；

5、案板铺一层薄薄的面粉，将面团取出一小块，揉成长条；

6、切成一个一个的小剂子，将其擀成圆片。