做法如下：

1、火锅丸子解冻，用竹签串好；

2、香菇洗净，香菇根也可以串好备用；

3、取适量辣椒和花椒，用开水烫10分钟，滤掉水；

4、锅内加入泡好的辣椒麻椒，加入葱姜蒜、适量盐、料酒，再加入两大勺火锅底油，烧开转小火煮10到15分钟；

5、放入串好的火锅丸子和香菇等煮熟；

6、撒适量香菜即可。