1、食材用瘦肉，洗净切丁。

2、挑选新鲜的土豆和胡萝卜去皮切丁过水，豌豆过水，辣椒切丁。

3、把蒜切末。

4、锅内放入少许油加热。

5、下肉丁翻炒。

6、待肉丁变色后加入土豆、胡萝卜、豌豆、青椒翻炒，并加少许盐和糖调味。

7、五分钟后加入豆瓣酱继续翻炒。

8、最后起锅装盘。