柠檬酸钠对腻子的影响可以让腻子更牢固，柠檬酸钠亦称“枸橼酸钠”，无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，相对密度1、859，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇，水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。

加热至100℃时变成为二水盐，后者为无色单斜柱状晶体或粒状粉末，易溶于水。在1450℃时变成无水物，更高温度即分解。常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、发汗、阻止血液凝固，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。