新鲜榨菜可以直接炒着吃。

新鲜榨菜可以仿照如下步骤来炒着吃：

准备食材：榨菜头400克、姜5g、大蒜苗8克、肥肉条10克。

步骤：

1、将新鲜榨菜头去掉老茎，洗净切好备用；

2、将大蒜苗洗净切好备用；

3、将生姜去皮洗净切好备用；

4、在锅中放入肥肉条，翻炒一会儿，炒出油；

5、加入切好的姜末；

6、将切好的新鲜榨菜头放入锅中；

7、将新鲜榨菜头翻炒一会儿；

8、加入适量食盐；

9、加入适量豆瓣酱；

10、加入切好的大蒜苗；

11.炒匀后起锅，美味的新鲜榨菜头就做好了。