1、丝状，适合炒蛋和炒其他杂菜配置的

2、半月状，适合单一菜种炒

3、鸭片状：适合其他肉类一起炒，主要是卖相更佳

4、菱形状：适合杂菜类一起翻炒

5、水桶状：适合酿肉类和其他馅儿的煮法

6、圆圈状：适合层状酿肉和其他馅儿的煮法

7、条形状：适合水煮，耐煮的烹调方式

8、粗半月状：适合水煮和卖相佳的

9、在家里，很多大人小孩都不喜欢吃苦瓜，因为它的味道中还是带着苦味的，我们可以把苦瓜做成人们喜欢的形式，比如汤类、炖菜类，这样做苦瓜的营养不会流失，味道也会为人喜欢，也就更易接受了。苦瓜还有很好的减肥效果，是不能错过的减肥良药，对便秘也有一些帮助，是中老年治疗便秘的良方。