材料：鸡翅，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，葱。

做法：

1、将鸡翅切几个口子，最好深可及骨，不过注意保持鸡翅的完整。

2、豁了口子以后在鸡翅的周围均匀的涂上酱油、盐、葱花，喜欢吃芥末和辣椒的可以适量放些。腌制15分钟。

3、将鸡蛋打到碗里，然后加入淀粉搅拌、翻打5到10分钟，然后加入面粉和盐，继续翻打，翻打5分钟左右即可。

4、烧上油，就可以开始给鸡翅挂糊了。

5、把鸡翅拿到面糊里滚动，尽量多沾些面糊，所以面糊要弄的稠一些，能不加水就不