火焰的温度很高，散发出光和热。火焰是燃料和空气混合后迅速转变为燃烧产物的化学过程中出现的可见光或其他的物理表现形式，燃烧是化学现象，同时也是一种物理现象。

1、内层：深蓝色火焰，因供氧不足，燃烧不完全，温度最低，有还原作用。称焰心或还原焰；

2、中层：深红或浅黄色火焰，明亮。温度比内层高。称内焰；

3、外层：无色，因供氧充足，燃烧完全，温度最高，有氧化作用。称外焰或氧化焰。