烘干枣有营养。干枣适合煮粥或煲汤，能使其中的营养成分更好释放出来。干枣是鲜枣的一种。从树上摘下经过晒干或在树上自然风干的枣果。个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，糖分含量很高，肉厚，核小，口感上乘。

干枣营养价值极高，富含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，富含维生素A、C，且含有环磷酸腺苷葡萄苷等营养成分。我国枣树栽培历史悠久，已有8000年以上栽培历史，枣一直与我国古代人们的生活息息相关，在慢慢的历史长河中，我国古代劳动人民创造了丰富灿烂的枣文化，枣文化已成为炎黄子孙传统文化的重要组成部分，几千年厚重的文化底蕴很自然地将枣烙在了我国国民心中。在枣树品种、栽培技术、病虫防治、保花保果、贮藏加工等方面都取得了较大的成绩。