假三文鱼和真三文鱼的区别，看个头大小，正宗的挪威三文鱼是在深海中养殖的，其出口要求鱼体长在1米以上，重量在12斤以上；看鱼肉颜色，真三文鱼呈橙红色；看鱼肉纹路，真三文鱼很明显的白色纹路，且纹路十分规则，清晰完整；看切片厚薄，真三文鱼肉质十分细嫩，可以切薄斜片，也有切厚块；尝鱼肉口感，真三文鱼吃起来十分饱满，软嫩，肉质比较肥美，有满足感；看鱼肉价格，真三文鱼价多在100元一斤左右。