苏打水是碳酸氢钠的水溶液，也叫弱碱性水，是带有弱碱性的饮料，常添加甜味剂和香料的饮料，市面上亦存在无添加甜味剂苏打水。

苏打水属于弱碱性水，可以天然形成，也可以通过机器或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片快速溶解而成。苏打水在医学上外用可消毒杀菌，内服有利于养胃，因为苏打弱碱水能中和胃酸。如果胃酸分泌较少的话长期饮用苏打水也会造成伤害。

天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品，而非碳酸饮料。