用铁板做烤冷面的方法：

主料：冷面、鸡蛋、火腿肠、香菜、洋葱。

辅料：蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、糖、孜然粉、熟芝麻。

步骤：

1、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁；

2、洋葱、香菜切碎；

3、铁板小火加热，倒入少量油；

4、用铲子把油划开；

5、冷面在水中浸一下立刻捞出，平铺到铁板上；

6、打一枚鸡蛋在冷面上；

7、用铲子打散；

8、稍凝固后把冷面翻面；

9、刷调味汁；

10、撒洋葱碎、孜然粉、熟芝麻、香菜；

11、放上火腿肠；

12、将冷面卷起；

13、在表面再刷一层调味汁；

14、取出，切块即可。